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2018年夜饭什么时候吃湖北人年夜饭吃什么菜-【zixun】

发布时间:2021-10-12 18:41:00 阅读: 来源:阀体厂家

春节即将到来,一般在春节前的年夜饭是非常重要的,各地说吃的食物都有当地的食物寓意,那么2018湖北人年夜饭吃什么菜呢?下面我们一起来看看2018湖北年夜饭菜谱大全吧!

2018湖北人年夜饭吃什么菜蒸全鱼

道菜在湖北年夜饭几乎是不可忽视的吧!湖北作为鱼米之乡,有名噪江湖的武昌鱼,年夜饭也少不得吃一顿鱼,但不是武昌鱼的做法,而是湖北最出名的烹饪方式——蒸!蒸鱼能够保持鱼的营养,并且有种淡雅的鱼鲜味,蘸上海鲜酱油,鱼的纤维在口中散开,既嫩且鲜。不过大家好像都不会吃掉年夜饭的鱼,而是一直留着,示意年年有余,然而作为吃货的我,表示好遗憾…

卤鸡爪

湖北人年夜饭上还有一个重量级菜肴——卤味!在湖北什么都可以卤,有一次大年三十我们家还在卤菜,在炉子上炖着卤水,里边海带、千张、鸡鸭、猪牛肉、鸡蛋…锅子里咕噜咕噜冒着香气,小编在旁边守炉子,一到跨年时,外面噼里啪啦鞭炮声震天响,小编感慨这就是年味啊!卤鸡爪卤久了,皮酥肉烂,满满的胶原蛋白,卤味十足,吃得黏手,根本停不下来

鱼糕

最出名的就是荆州鱼糕了,当然麻城等地过年也是必须吃鱼糕的。鱼糕也有个传说,楚国时长湖岸边有个酒家老板买了太多鱼,眼看鱼吃不完要坏了,就急中生智把鱼骨剔除,剁成糜加上鸡蛋切成糕形蒸熟,结果备受欢迎,这就是鱼糕最的由来。鱼糕吃起来有股鱼的味道,软弹可口,过年时吃象征着年年有余,果然是被长江穿过的省份啊。小编喜欢吃切小块的,感觉比鱼丸要好吃!

珍珠圆子

有文章把珍珠圆子上的糯米描写的晶莹剔透,幼小的我看得口水都要滴了,天天想着吃,没想到它就是湖北代表菜!珍珠圆子其实和肉圆子一样,只是在外面裹了糯米蒸熟,但口感完全不同啊,既有肉圆子的肉香,却没有油腻,很清爽,咬下去,水晶般的糯米微微黏牙,肉香四溢,让我吃一整盘都没问题!

藕夹

湖北是产藕的大省,连舌尖上的中国都讲过湖北的藕,过年又怎能少了藕夹呢?小编很喜欢吃藕夹,外面裹了面粉,油炸后面皮子焦脆焦脆的,里边的莲藕却柔绵清香,真称得上外焦里嫩!过年的时候老妈会炸蛮多,还说吃了聪明,因为以前有个员外养了蛮蠢的儿子,他听说莲藕通心窍,吃了聪明,但儿子只吃荤菜,厨师就用面粉加肉末蛋液裹在藕片上,发明了藕夹,蠢儿子吃了之后真变聪明了,中了秀才!于是这道菜就流传下来啦~

2018年夜饭什么时候吃

答:年夜饭在一年的最后一天——除夕的时候吃。农历除夕是一年的最后一天,这天晚上的最后一顿饭就被叫做年夜饭,对于中国人来说,这是一年中最重要的一顿饭,又称“团圆饭”、“团年”或“合家欢”,这顿饭意味着告别旧岁迎来新岁。

除夕这天,正是人们准备除旧迎新的时候,此时一家相聚共进晚餐。一年一度的团圆饭,表现出的正是中华大地上。每个家庭成员间的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。

年夜饭的禁忌不动鱼

年夜饭上的一盘鱼是不动筷子的,图一个年年有鱼(余)的好彩头。

成年人别喝汤

成年人还最好不要喝汤,意思是成年人总在外面奔波,外面汤汤水水的总不好。

吃冬笋炒肉

一盘冬笋炒肉象征着“节节高”,不管你是否爱吃,都要吃一点。主要用黄花菜、香菇、豆腐干、冬笋、肉丝等炒成的“和气菜”端上后,大家也都要象征性地吃一点,特别是兄弟姐妹、婆媳妯俚,这意味着吃这道“和气菜”来年大家一切都和和气气。

不能说蒜

吃饺子的时候,蒜!绝不能说。蒜与算同音。年关清帐,是老规矩。最令人头疼、劳神、费力、得罪人。心里都做了病了,一提起来就不痛快。不能说的还有:完了、破了、没了、少了、等等,就是图个吉利。

一般,年夜饭要吃2~3个小时,同时,晚辈给长辈敬酒,长辈也要给晚辈回酒,顺便说一些有针对性鼓励的话,还给晚辈压岁的一份红包,红包钱不多,只要心意到就行了。而且,年夜饭一般都煮得很多,在古时候,大户人家从年初一到初三都不烧红锅的。

吃完年夜饭,大家喜欢围坐在一起,剥着瓜子花生和米糖,说笑着守着岁,到了晚上11点多钟,该是接灶神的时候,大人们便来到贴着“上天言好事、下界保平安”的厨房灶边,象征性地放一挂鞭炮,算是接了灶神。

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