不倒翁泡菜拉面怎么做

不倒翁泡菜拉面是一道口感丰富、味道鲜美的传统中餐。下面我来介绍一下制作这道菜的步骤。

材料：

- 新鲜拉面

- 泡菜

- 绞肉

- 小葱

- 豆芽

- 鸡蛋

步骤：

1. 准备泡菜：将泡菜切碎，可以根据个人口味选择切得粗细程度，放入一个碗中备用。

2. 准备绞肉：将绞肉倒入热锅中炒熟，加入适量生抽、料酒和蚝油调味，炒匀后取出备用。

3. 准备配菜：将小葱切碎备用。

4. 煮面：将新鲜拉面放入沸水中煮熟，煮熟后捞出沥水备用。

5. 准备汤底：将一些水倒入另一个锅中，加入适量的盐和鸡精，煮开后调成味道适中的汤底。

6. 装盘：取一个大碗，将煮熟的拉面放入碗底，将泡菜均匀地放在面上。

7. 撒配菜：撒上炒好的绞肉和小葱，再放入适量豆芽。

8. 准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后倒入热锅中煮成蛋花，将蛋花铺在泡菜和配菜上。

9. 淋汤：将调好的汤底倒入碗中，淋在配菜和蛋花上。

10. 上桌：不倒翁泡菜拉面做好了，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或醋进行调味，然后搅拌均匀即可享用。

这样一道美味的不倒翁泡菜拉面就做好了！它的特点是口感丰富、味道鲜美，面条劲道，搭配了酸辣的泡菜和绞肉的鲜香，搭配了豆芽和蛋花的清爽，是一道适合冬季食用的暖胃佳品。希望你能试着做一下，并享受到这道美味的滋味。